4 Ağustos 2019 Çarşamba 2019

4 Ağustos 2019 Çarşamba 2019 4 Ağustos 2019 Çarşamba

4 Ağustos 2019 Çarşamba

Zeytinyağlı Taze Barbunya

Zeytinyağlı Taze Barbunya

Barbunyayı yemekten çok ayıklamasını severim. Heyecanla açarım her kabuğu, her barbunya tanesi ayrı bir sürprizdir benim için. Renklerine şekillerine bakarım tek tek. Kendimce güzellik yarışması yaparım aralarında, her biri ayrı güzel olsa da.
En büyük hayal kırıklığım da pişince  hepsinin kararması, limon koyunca da renklerinin solması ya da üzerindeki çizgilerin silikleşmesidir. Keşke çiğ yiyebilseydik, ne muhteşem bir görüntüleri olurdu tabakta.
Malzemeler:
1/2 kg taze barbunya (kabuklu olarak yarım kilo alıyorum, ayıklayınca kaç grama düşüyor bilemiyorum.)
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
1 havuç
1 ufak patates
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 damla limon suyu
Yapılışı
Barbunyalar ayıklanıp yıkandıktan sonra bir tencereye konur, üzerini 1-2 cm geçecek kadar su ve barbunyaların beyazlaşmasını sağlamak için 4-5 damla limon suyu eklenir.  Yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
Bu arada soğan ve domates yemeklik, patates ve havuç küpler halinde doğranır. Sarmısak 4-5 parçaya bölünür. Başka bir tencerede 3 yemek kaşığı yağ ile soğanlar sararana kadar çevrilir. Sarmısak, domates ve tuz eklenir. Domates yumuşayana kadar pişirilir. Ardından 2 su bardağı su eklenir.
Kaynatılan barbunyanın kara suyu süzülür. Tekrar yıkanmaz. Domateslerin üzerine koyduğumuz su kaynayınca barbunya, havuç ve patates eklenir. Ateş kısılır ve yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun.
Gönderen sarkaç

6 yorum:

dedi ki...

Ellerine sağlık ne tesadüf bugün bendede barbunya pilaki var bende çok severim ama ayıklamayı değil yemeyi:)

dedi ki...

soguk meze tarzında en sevdigim bakliyattır benimde.ellerine saglık.

dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.
Saygılar.

dedi ki...

Barbunya sevdigim zeytinyaglilardandir ama burada tazesini bulmak pek mumkun olmuyor,
ellerinize saglik olsun efendim,
muhabbetle...

dedi ki...

Paylaşımlarınız için teşekkür ederim.
Her yerin kendine özgü sebze ve meyveleri var. Ama gene de insan kendi lezzetlerini arıyor.

4 Ağustos 2019 Çarşamba 2019

4 Ağustos 2019 Çarşamba 2019

Related news

  • Peynirli Sufle
  • Pırasa Tava Tarifi – Sebze Yemekleri
  • Enginar Salatası Tarifi Videosu
  • V Yakayı Üzerinde Yapma Videosu
  • Fatma Şahinden alkışlanacak hareket

  • 4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba


    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba

    4 Ağustos 2019 Çarşamba