Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır 2019

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır 2019 Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Sosyal medyada paylaş

Arnavut ciğeri nasıl yapılır? diye merak edenler için bu güzel meze hakkında bilinmesi gereken püf noktalarını bu yazımızda paylaşıyoruz. Dana ya da kuzu ciğeri ile yapılan arnavut ciğeri yumuşak olması ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Geleneksel meze çeşitlerimizden biri olan bu harika lezzetin bir de tavuk ciğeri ile yapılanı bulunmaktadır. Bizim bugünkü konumuz ise klasik arnavut ciğeri yapımı. Daha önceden arnavut ciğeri yapmadıysanız bunu evde hazırlamanın zor olduğunu düşünebilirsiniz. Oysa ki doğru teknikler ve bazı püf noktaları uygulandığı zaman evde arnavut ciğeri yapmak son derece kolaydır. Arnavut ciğeri nasıl yapılır diyenler için aşağıda kolay bir tarif paylaşıyoruz.

Arnavut Ciğeri Tarifi

Sevdiklerinizle birlikte ağız tadı ile bu harika mezeyi tüketmek isterseniz aşağıda paylaştığımız, arnavut ciğeri tarifi bu konuda işinize yarayabilir.

Gerekli Malzemeler

  • 500 gram dana ya da kuzu ciğeri
  • 3 tane orta boy patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Arnavut ciğeri yapımında kullanacağınız baharat çeşidini ve oranını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Kızartmak için;

  • 1,5 su bardağı sıvı yağ

Sıvı yağ olarak çiçek yağı ya da zeytinyağı kullanabilirsiniz. Bu konudaki tercih sizin damak tadınıza bağlıdır.

Servis için;

  • 2 tane kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • İsterseniz serviste kuru soğan ve maydanoz yerine, kuru soğan ve sumak karışımı da kullanabilirsiniz.

Bunların dışında domates ve dereotu gibi ekstra malzemeler de ilave etmeniz mümkün.

Arnavut Ciğeri Yapılışı

Ciğerin yumuşak olarak pişmesi için bunu yıkamadan kullanmanız gerekiyor. Ciğeri kesme tahtasının üzerine alın ve dikkatli bir şekilde üzerindeki zarı çıkarın. Eğer bu zarı çıkarmazsanız ciğer kayış gibi sert ve lezzetsiz olacaktır. Zarını aldıktan sonra bunu iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Daha sonra bir süzgece koyarak kanının süzülmesi için bekletin. Siz de bu sırada unlu karışımı hazırlamaya geçebilirsiniz.

Unu yayvan bir kaba dökün. Bunun içine tuz ve baharatları ilave ederek güzelce karıştırın. Sonrasında süzgeçte beklettiğiniz ciğerleri bu karışıma bulayın. Bunları delikli bir süzgece alın ve hafifçe sallayarak unun fazlasının dökülmesini sağlayın.

Yağı derin bir tencere ya da tavaya alın ve iyice kızana kadar bekleyin. Eğer yağ yeterince kızmadan ciğerleri içine atarsanız bunların pişme süresi uzayacaktır. Böyle bir durumda ciğer sert ve lezzetsiz olacağı için bu konuda dikkatli olmalısınız. Yağ kızdıktan sonra ciğerlerin birazını içine alın. ( Hepsini birden yağa atarsanız bazı yerleri çiğ kalabilir. Bu neden ciğerleri azar azar yağa atıp pişirmelisiniz. ) Kepçe ile arada bir karıştırarak renkleri değişene kadar pişirin. Yağ kızgın olduğu için ortalama 3 dakika içinde ciğer pişecektir. Bir tabağa kağıt havlu yayın ve pişen ciğerleri delikli kepçe yardımı ile alarak bu tabağın içine koyun. Bu şekilde kağıt havlu ciğerlerin fazla yağını çekeceği için biraz daha hafif olacaktır. Patatesleri de aynı şekilde kızarttıktan sonra sıra servis hazırlığına geldi.

Kuru soğanların kabuğunu soyun ve bunları bıçak ile piyazlık olarak doğrayın. Daha sonra maydanozu yıkayın ve bunu bıçak ile ince ince kıyın. Bunları bir tabağın içine alarak servis yaparken kullanabilirsiniz. İsterseniz bunun yerine soğanlı sumak karışımı da hazırlayabilirsiniz.

Arnavut ciğeri yapılışı bu şekilde olup, tariften de anlayacağınız gibi oldukça kolaydır. Ciğer, patates ve diğer malzemeler hazır ise servis yapmaya geçebilirsiniz. Büyük bir servis tabağına ciğeri alın bunun kenarına patatesleri yerleştirin. En üstede soğanlı karışımı koyup servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Arnavut ciğerini sıcak ya da soğuk istediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır 2019

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır 2019

Related news

  • Alkali su nasıl hazırlanır
  • Yoğurt Kürü Hakkında
  • Ishal sebepleri ile Etiketlenen Konular
  • Tost ekmekli peynir topları
  • Sevgili İle Aile Ne Zaman Tanıştırılmalı

  • Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

    Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır