Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu.

Hindistan'dan bize gelen köri baharatı,altın kahverengi bir tozdur. Bedenimize sağlanan tıbbi özelliklerin yanı sıra çeşitli tatlar ile bizi etkiler. Bu baharat, en fazla 30 farklı baharat içeren çeşitli bir bileşime sahip olabilir. Her birinin insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır, onu temizler ve birçok hayati sistemin işini iyileştirir.

Köri, karmaşık bir bileşime sahip bir baharattır. Temel olarak, bu 2-3 düzine özenle seçilmiş baharattır. Ancak bu karışımın temeli zerdeçaldır. Zerdeçal (diğer adıyla - Hint safranı) sayesinde, karışım bu hoş, altın kahverengi rengini de elde eder. Köri kompozisyonu için kesin gereklilik yoktur. Ancak varyantlarının herhangi biri için zerdeçalın kök tozu anadir. Toplamın en az% 30'udur. İkinci önemli bileşen, toplam karışım miktarının% 20 ila% 50'sini ekleyen kişniştir. Yaklaşık% 6'sı acı biber, kırmızı ve çok baharatlı ve sadece% 10'udur - köri yaprağı tozu. Sadece Hindistan'da satın alabileceğiniz gerçek bir köri lezzetine sahip olan bu kompozisyon. Köri çalıları başka hiçbir ülkede yetişmez ve yaprakları hızla lezzet kaybeder.

Çünkü diğer ülkelerden üreticilerKöri sosunu özellikle kokulu yapmak, köri yaprakları yerine çemen otu Yunanca - Çemen otu kullanın. Bu durumda, tüm ana bileşenler ana karışımın sadece% 10 ila 50'si olabilir. Kalan hacim karanfil, zencefil, tarçın, rezene, hardal, hindistan cevizi olabilir. Siyah, beyaz ve kırmızı biber içerebilir. Kakule, kimyon (Roman kimyon) ve hatta öğütülmüş sarımsak da baharatın bir parçası olabilir. Başka baharatlar da olabilir. Ve ortaya çıkan baharatın temel lezzetini ve aromatik özelliklerini belirleyen eklenmiş baharatların birleşimidir. Bunun tadı çeşitlidir ve hafif ila baharatlı arasında değişebilir.

Ama köri, keskin bir baharat değil. Et, sebze gibi çeşitli yemekler yapmak için mükemmeldir. Kanatlı eti ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Pirinci pişirirken altın rengi ve eşsiz bir lezzet vermek için kullanılır. Çorbalar ve çorba konsantreleri hazırlamak, hazırlamak için kullanılır. Ve tabii ki, parlak tadı niteliğine ek olarak, bir dizi tıbbi özelliği olan köri sosu eklenir. Örneğin, kullanımı soğuk algınlığı hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.

Köri sos, belki de ana biridirHint pişirme bileşenleri, ayrılmaz parçası. Ve dünyanın birçok ülkesinin sakinlerine çok düşkün olan bu sosun muhteşem ve eşsiz tadı. Örneğin, Asya'da neredeyse her gün kullanılır. Hazırlığın ayrıntılarına geçelim.

Doğru köri sosu yapmak içinönceden çeşitli baharatların oldukça katı bir miktarını stoklamak gereklidir. Genellikle toz halinde satılan acı biber, kimyon, kişniş tohumu ve zerdeçal kökü gerekir. Bütün baharatlar bir harç içinde düzgün bir şekilde sarılmalıdır. Karışımın ana kısmı kişniş olmalıdır. Kimyon sadece büyük bir tutam ve biraz acı biber alınır. Kimyon bulamadıysanız, zira ile değiştirebilirsiniz. Ardından, biraz zencefil, sarımsak - 1 büyük diş eti, birkaç arpacık, Schisandra ve tohum soyulmuş biber ekleyin. Bütün bunlar bir karıştırıcıya koyulur, biraz et suyu veya su eklenir ve homojen bir ezme haline getirilir. Sonra karışımı bir tencereye koyun. Birkaç kaşık domates salçası, biraz limon suyu ve soya sosu ekleyin ve pişirilmiş baharatları koyun - 2 yemek kaşığı. Sonra şeker ve tuz. Karışımı iyice karıştırın. Birkaç hafta boyunca saklanabilen sosu için bir boşluk çıkıyor. Orijinal, gerçek sos almak için hindistan cevizi sütü ile seyreltilmeli ve kaynama noktasına getirilmelidir. Kaynatın olamaz! Çeşitli yemekler için köri sosu servis edilir.

Tabii ki ülkemizde sosları kesin olarak hazırlamakBu seçenek çok zor. Bu nedenle, daha kolay yapabilirsiniz. Küçük bir soğan ve sarımsak karanfil ezin, zeytinyağı (4 çorba kaşığı) düşük ısıda onları kızartın. Unu ekleyin ve birkaç dakika söndürün. Daha sonra tencereyi plakadan çıkarmanız, et suyunu (250 ml) içine doldurmanız gerekir. Ayrıca, mağazada satın alabileceğiniz hazır köri baharatından 2 yemek kaşığı ekleyin. 5 dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte karıştırın ve kaynatın. Sonra elde edilen sosu (tabii ki kabuksuz) küçük, rendelenmiş bir elma ekleyin. Bundan sonra 1 çay kaşığı koyun. Limon ve hardal suyu, bir kez daha karıştırın ve 2-3 yemek kaşığı krema ekleyin. Sosu sıcak servis yapın. Afiyet olsun!



Related news

  • Antalya Usulü Piyaz Tarifi
  • 3 soruda migren testi İçin Tıklayınız
  • En farklı baklava tarifleri
  • Sahra Işık Kimdir Kaç Yaşında, Boyu, Vikipedi, Biyografisi
  • Şişle Salaş Bere Modeli Yapılışı Anlatımlı Videolu

  • Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu


    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu

    Doğru ve lezzetli yemek pişirmek. Köri soslu