Ermeni Lavaş için reçete

Ermeni Lavaş için reçete
Ermeni Lavaş için reçete

Ermeni Lavaş için reçete

Ekmek, her insanın icat ettiği bir yemektir. Yaşam, iklim ve tarım her zaman özelliklerini görünüş ve tarifleri üzerine empoze dayatmaktadır. Yani, Rus fırında ve tüylerde yumuşak ve yemyeşil bir ekmek elde edersiniz. Ancak Kafkasya halkları ile Ortadoğu'nun göçebe kabileleri farklı fırınlara sahipti, biz onları tandyr olarak biliyoruz, ancak bu isim insanlardan insanlara pek değişmiyor.

Tandoor - özel olarak düzenlenmiş kilav tezgahında bir kil platformunda kurulan ve sıcaklığı daha uzun süre muhafaza etmek için üstte kalın bir kil tabakası ile örtülü olan kavurma makinesi. Böyle bir fırında bulunan gıda fırın boynuna monte edilmiş ızgarada hazırlanır. Ancak ekmek özel bir şekilde pişirilir: hamur keklerini fırının duvarlarına yapıştırma.

Buna ekmek lavaş derler. Ne yazık ki, kelimenin kökeni kesin olarak belirlemek "pide" dilbilimciler başarısız oldu. Muhtemelen, "lav" ilk bölümü - Çince ödünç ama "kül" sonu kesinlikle Türki ve Rus "gıda" olarak çevrilmiştir. O Kafkasya'da "pide" kelimesi Türk dilinden tam geldiğine inanılır.

Aslında, lavash - bu ince düz kek. Fakat aynı zamanda farklıdır, bu nedenle genel bir arka plana karşı Ermeni lavaş var. Gerçek şu ki, diğerlerinden daha incedir. Ermeni ince lavaşının tarifi aşağıda verilmiştir.

Tabii ki, bu lavaş evde yapmak içinkoşulların imkânsız olması, çünkü birinin evde gerçek bir tandyrı olması muhtemel değildir. Ancak, çanak, orijinaline yakın olduğu gibi, fırında veya tencerede pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Gelecekte, her şey ne kadar doğrumetres Ermeni lavaşının tarifi üretmek istiyor. Formu yeniden üretmek isterseniz ve aynı lavajın nasıl hazırlanacağını anlamaya hiç istek yoksa, her şey son derece basit olacak. Sadece su, un, maya ve tuz alacaktır. Tüm malzemeler çok sert olmayan bir hamurda yoğrulur, böylece dışarı atılmak ve yaklaşmak için sıcak bir odada bırakmak uygundur. Daha sonra hamur küçük toplara bölünür ve çok ince kek haline getirilir. Ortaya çıkan kekler bir fırın tabakasına konur ve önceden ısıtılmış bir fırın içine konur. Beş dakika sonra, fırın tepsisi çıkarılmalı ve her iki tarafın kızartması için lavaşla kapatılmalıdır.

Pide ekmeğini kuru bir tavada kendi yolunuzla pişirebilirsiniz.Daha da kullanışlı, çünkü pide ekmeği açmak çok daha kolay olacak. Ve aşırıya kaçmaktan korkmanın bir anlamı yok. Bu durumda pide'nin başka bir özelliğini kullanabilirsiniz: eğer soğuk suya serpilir ve sıcaklıkta kalırsa, bir süre sonra yumuşak olur.

Ama yemek yapmayı öğrenmek istersenErmeni lavaş mümkün olduğunca orijinaline kadar, o zaman bazı zorluklar olabilir. Ve bu bir tandır yokluğu bile değil, onuncu şey. Gerçek şu ki, Ermeni lavaşının orijinal tarifi olarak sözde tutkhmor, ekşi hamur.

Ermenistan'daki mayanın basitçe olmadığı açıktır.bunları benzer ürünlerle mümkün olduğu kadar değiştirdi ve değiştirdi. Öncelikle maya için bir hamur yapmanız gereken oldukça mantıklı. Bununla birlikte, lavaştan fırında pişirmek de mümkündür. Önceki versiyondan, bu hamur tek bir bileşen tarafından dökülür. Bu tarifte maya yerine Ermeni lavaş, aynı Ermeni fermente süt ürününün kullanımını kabul eder - mutsun. Bu ürün, kaynamış inek sütü veya diğer hayvanlardan hazırlanır. Çoğu bölgede olsun, zor olsun, prensip olarak, bu yoğurt ile değiştirilebilir.

Mutsun üç kısmı suyun bir kısmı ile karıştırılır,tuz eklenir. Daha sonra bu karışım yavaş yavaş ayrı bir kaba koyulacak unu dökülür ve hamur yoğurulur. Şimdi hamur sıcak bir yerde 30 dakika bırakılmalıdır. Bundan sonra, yayılması daha kolay olacaktır.

Hamur daha sonra küçük parçalara ayrılır veOnlardan topları oluştururlar. Böyle bir top, bir kapakla kapatılıp buzdolabına konulmalı, cam eşyalara konulmalıdır. Gelecek için bir maça olacak. Kalan topları 1 mm'ye kadar düz keklere kadar ince olarak döndürün. Önceki tariflerdeki gibi yassı kekleri pişirin.

Ermenice'nin ekşi tarifilavaş biraz farklı, ama sadece biraz. Marş motorunun ilk önce sıcakta tutulması ve ardından ılık suda eriyik halinde çözülmesi gerekir. Daha ileri teknoloji farklı değildir, ancak testin fermantasyonunun fermantasyon süreci daha uzundur - yarım saat değil, 3-4.

Ermeni Lavaş için reçete

Ermeni Lavaş için reçete

Related news

  • Germe izlerinin lazerden çıkarılması. Önemli
  • Enfes Kabaklı Patatesli Mücver
  • Cymbidium orkide: bakım nasıl yapılır
  • Nasturtium. Bitkinin yararlı özellikleri
  • İdrar yanmasına ne iyi gelir

  • Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete


    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete

    Ermeni Lavaş için reçete