
KAVUNLU VE ÇİLEKLİ TURTA
Çilekli Kavunlu Turta Malzemeleri
Turta Hamuru Malzemeleri
250 gr Un
125 Gram Tereyağı (soğuk)
1 adet yumurta
50 gr pudra şekeri
1 çimdik tuz
2-3 kaşık süt
1 paket vanilya
Pastacı kreması için:
500 ml. süt
150 gr toz şeker
40 gr tereyağı
5 adet yumurta sarısı
60 gr un
50 gr mısır nişastası
1 paket vanilya
Üzeri için:
250 gr çilek
250 gr kavun
Yapılışı
Çilekli Kavunlu Turta Yapılışı
Un, şeker, vanilya ve tuz elenerek karıştırma kabına alın. Yağı küçük küpler halinde malzemelerin üzerine ekleyin. Hızlı bir şekilde una yedirin. Ekmek kırıntısı kıvamında olması iyi olduğu anlamına gelir.Daha sonra yumurta ve süt bir kapta çırpın Hamur kendini toplayacak kadar az bir miktar eklenir. Hamur kıvamına geldiğinde. yaklaşık 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Hamur dinlendiğinde kalıptan biraz daha geniş bir şekilde merdane yardımıyla açın.yağlanmış tart kalıbının üzerine dikkatlice yerleştirip elinizle boşluklarını alın fazlalıklarını bıçak yardımı ile kesin. Turtanın üzerinde çatalla delikler açın bu turtanın kabarmasını engeller. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında fansız ayarda 10-15 dk. pişirin. turta tabanını alıp soğumaya bırakın
Pastacı Kreması yapılışı:
Sütü bir tencereye alıp içerisine vanilya ekleyip ısıtın. bu esnada bir karıştırma kabında yumurta sarısı ve şekeri iyice çırpın. Un tereyağı ve nişastayı ekleyip bir miktar daha karıştırın. ısıttığınız sütü yavaş yavaş karışıma ekleyin bu esnada sütü hızlı bir şekilde eklemeyin. bu yumurtanın pişmesine sebep olur. Daha sonra malzemeleri yeniden tencereye ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvama geldiğinde üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın bu işlem kremanın üzerinde kaymak oluşmasını engeller. Krema soğuduğunda krema torbasına alarak tart tabanının üzerini kaplayacak şekilde sıkın. Çilek ve kavunları istediğiniz boyutlarda kesip turtanın üzerine yerleştirin.
Herkese afiyet olsun.
Ziyaretiniz için teşekkürler.
KAVUNLU VE ÇİLEKLİ TURTAresim fotograflar
Related news

KAVUNLU VE ÇİLEKLİ TURTA














