Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

Sazan - lezzetli ve sağlıklı bir balık. Haşlanmış, kızartılmış, füme ve haşlanmış haldedir. Özellikle lezzetli kuruyan. Hazırlamak için önce tükürmeniz gerekir. Hazırlama reçetesinin kendi nüansları vardır, bu da çalışırken dikkate alınmalıdır. Ayrıca, bu ürünün saklanma kurallarını bilmeniz gerekir.

fayda

Kuru turp yararlı maddeler açısından zengindir: vitaminler A, B, C, E, PP. Aynı zamanda demir, molibden, nikel, flor, krom içerir. Böyle bir kompozisyon insan vücudunu olumlu yönde etkiler. Çoklu doymamış asitler nedeniyle, Omega-3 onkolojiden korunmaktadır. Ürün, gebelik sırasında ve doğumdan sonraki sinirsel bozuklukların ve depresyonun tedavisi için gereklidir.

ezeli sazanı iyileştirdi

Bir balık olarak balık kullanmakta fayda vardır.Kardiyovasküler hastalıklara, vuruşlara, kalp krizlerine karşı mücadelede önleyici araçlar. Küçük sazan, kalsiyum eksikliğini gidermek için kemiklerle yenilebilir. Bu lezzetli kurabiye midir? Ürün hoş bir tadı var, bu yüzden neredeyse herkes seviyor. Sağlığınıza zarar vermemek için, onu sadece ılımlı olarak kullanmak gereklidir.

Sazanın dezavantajı, çok sayıda kemik olarak düşünülür.küçük olanlar da dahil olmak üzere. Bu nedenle, kullanımı ile ilgili zorluklar vardır. Özellikle çocuklara ürün sağlanırken dikkatli olmalısınız. Böyle bir balık var, buna ek olarak bireysel hoşgörüsüzlük için kontrendikedir.

Pişirme Kuralları

Süreci hızlandırmak için,küçük sazan Balıklar boşaltılmaz, yüzgeçler ve başlıklar kesilmez. Sonra ürün doğal ve lezzetli olacaktır. Ancak aynı zamanda herkesin hoşlanmadığı bir acı çekecektir. Balık büyükse, tuzlamaya başlamadan önce boşaltılır ve arka tarafta uzunlamasına bir kesik yapılır. Tuzlama ve kurutmaya karşı koruma görevi görmesi nedeniyle, ölçek kaldırılmamalıdır.

kaba sazan

Aşağıdaki bileşenler gerekir:

  • taze sazan - 3 kg;
  • büyük bir tuz - 300 g;
  • şeker, dereotu, sarımsak - tadına varın.

Kurutulmuş bir kabağı elde etmek için, oksitlenmeyecek bir hacimsel tank hazırlamanız gerekir. Ahşap, plastik, cam, emaye uygun yemekler. Ayrıca tel, hat, ipliğe ihtiyacımız var.

asitle temizleme

Balıklar bağırsaklardan temizlenir. Daha sonra yıkanmalı, dikkatlice tüm sahalar işlenmelidir. Dekapaj için iki yöntem kullanılır:

  • kuru;
  • Islak.

İkiniz için lezzetli bir kurutulmuş balık elde edersiniz. Her versiyonun kendine özgü bir inceliği vardır.

Kuru yöntem

Kuru bir yöntem seçilirse, tabakların alt kısmında gereklituzu dökün. Her balık, göbek, solungaç, ağız, sırtta kesilmiş olması gereken tuzla ovulur. Karalar bir konteynere konulmalıdır: ilk büyük olanlar, daha sonra küçük olanlar. Bütün katlar tuzla kaplıdır. Küçük havuçlar bir kapakla kapatılır ve 1-3 gün buzdolabına konur. Büyük bir balık serin bir yerde baskı altına alınmalıdır. Hiçbir bakteri bulunmadığı için, baskı altında görünen sıvı günlük olarak boşaltılır.

1-3 gün sonra, balık yıkanır. Yıkandıktan sonra 30 dakika su ve sirke ile ıslatılır. Daha sonra boşaltma ve kurutma için bir kevgir içine konulmalıdır. Duman dumanı (100-150 g) kullanıyorsanız, balıkların füme tadı ve aroması olacaktır. Marl kullanmak gerekli değildir. Crucian sazan fotoğrafı iştah açıcı bir ürün gösterir.

Islak Büyükelçi

Aynı büyüklükte bir balık seçmek gereklidir. Tuzlu su ile doldurulmalıdır. 3 kg carassi 2 litre suya, 300 gr tuza, 1 çorba kaşığıya ihtiyaç duyar. l. şeker. İstenirse, 3 tsp ekleyin. dereotu ve 2 çay kaşığı. doğranmış sarımsak.

crucian sazan

Daha sonra yukarıdaki önlemler gerçekleştirilir - buzdolabı, yıkama, kurutma. Kaliteli balık yoğun bir sırt ve koyu gri ete sahiptir. Kuruduktan sonra, yüzeyde beyaz bir kaplama görünecektir.

Bisiklette kurutma

Balıkları kurutmak için bir iplik veyastringing için kullanılan çizgi. Kancaları asabilirsiniz. Balık mideleri kürdanlarla yayılmalıdır, böylece her şey düzgün bir şekilde kurumuş olur. Sineklerden özel bir çözüm koruyacak: sirke% 9 (1 yemek kaşığı) Ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı) ile karıştırılır. Sıvı, balık sürtme için kullanılır, daha sonra kurutulabilir.

Birkaç gün boyunca, crucian sazan gece sokakta kurumaya en iyisidir. Gündüz vakti içeride olması daha iyi. 3 gün sonra sokağa asılabilir, gazlı bezle kaplanabilir.

Kurutucu kullanımı

Balıklara sinek ve diğer böceklerden korunmuş, bir kurutucu alabilirsin. Kuruma süresi, havanın sıcaklığı ve nemi ile belirlenir. Bu, 3 günden haftaya kadar sürebilir.

kurutulmuş balık saklamak nasıl

Kurutulmuş crucian genellikle 5-7 gün içinde hazırlanır ve kurutulur - bir hafta içinde. Kurutucunun kullanımıyla, balıkları birkaç saat kururlar. Ürünün harika bir tadı var.

Kalorik değer

Onların kilolarının kaygıları endişelenemez. Kurutulmuş balıkların kalori içeriği 87 kcal'dir. Protein, 100 g ürün içinde - 17.7 g.Yakın içinde neredeyse et var, ama sindirilebilirliği en kötüsüdür. Sazandaki yağ aynı yüz gram için yaklaşık 1.8 gramdır.

depolama

Kurutulmuş balık nasıl saklanır? Ahşap kutu, hasır sepet veya kumaş torbaya yerleştirilmelidir. Sonra balık 2 haftaya kadar sürecek. Uzun bir depolama alanına ihtiyacınız varsa, o zaman parşömen içine sarılmalı ve serin bir odaya konulmalıdır. Bu gibi durumlarda, ürün 2 aya kadar çıkabilir. Buzdolabında saklanır.

lezzetli crucian crucian

1 yıl içerisinde katı, özenle kurutulmuş ve oluklu bir balık saklanır. Ayçiçeği yağı ile düzenli olarak yağlanmalıdır, böylece kurutma olmaz. Ama bunu bir cam kavanozda saklayabilirsiniz.

Genellikle bira için bir aperatif olarak balık kullanılır. Bu içecek için mükemmel bir ek olarak hizmet vermektedir. Ve eğer aniden, nadiren gerçekleşen, aşırı miktarda balık varsa, farklı yemeklere eklenirler. Örneğin, onları balık pirzola, sos, çorba için uygun olan una öğütebilirsiniz.

Lezzetli yapmak için tüm kuralları takip etmek önemlidirbalık, çünkü sadece o zaman kaliteli ve kokulu olacaktır. Bunun için kullanmadan taze sazan, zarar vermeden gerekir. Ürün doğru pişirilirse, evde her zaman bu lezzetli muamele olacak.

.


Related news

  • Makarna peyniri ve domatesle: tarifler farklıdır ve sonuç bir - lezzetlidir
  • Detoks Nedir Detoks Nasıl Yapılır
  • Tolga Leydimnin simgesi - ünlü bir tapınak
  • Ağızda Dağılan Kalp Kurabiye Tarifi
  • Sibirya İncisi (Tyumen): açıklama ve fotoğraf

  • Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama


    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama

    Kurutulmuş çörek: pişirme ve saklama