Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır 2019

Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır 2019 Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

Kuyruk iç yağı nedir? Nasıl yapılır?

Kurban Bayramı'nın geleneksel yemeği haline gelen kavurmaların lezzetli olması için kuyruk iç yağı ekleniyor. Etli yemeklere lezzet katan kuyruk iç yağı nedir, nasıl yapılır?

Kuyruk iç yağı, genellikle hayvanların omurgasının sonunda kuyruk bölümünde biriken yağlı kısımdır. 

Küçükbaş hayvanların kuyruk yağının,yüzde 60'ı doymamış yağ asitlerindenoluşuyor. Yapılan araştırmalar, bu asitlerin kalp-damar hastalığına iyi geldiğini gösterdi.

Bayramda lezzetli kavurmalar kuyruk iç yağı ilave edilerek pişiriliyor. Ayrıca kuyruk yağı daha çokkebap,içli köfte, lahmacun ve dönerdekullanılıyor. 

Kuyruk iç yağı nasıl yapılır?

Malzemeler:

2 adet kuzu (keçi, koyun)  kuyruğu
2 adet kuzu gömlek yağı (veya kuzu böbrek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Öncelikle kuyruk yağı ve gömlek yağını iyice yıkayın ve temizleyin. Daha sonra suyunu süzdürün. Ardından doğal ortamda kurutun.

Geniş ve büyük bir tencerenin içine kurutulan kuyruk yağını küp şeklinde doğrayın ve harlı ateşte kavurun ve tuz ekleyin.

2-3 dakikadabir tahta kaşıkla karıştırarak yanmadan yağın erimesini sağlayın. Eriyen yağı köpürene kadar harlı ateşte kaynatın. Kaynama sırasında taşmasını vekıkırdağın yanmasını önlemek için tahta bir kepçeile havalandırın.

Yağ köpürmeye başlayınca ocağın altını kısın. Yağın içindeki kıkırdaklar altın sarısı olunca tencereyi ocaktan alın ve5 dk soğumayabırakın. 

Bekletilen yağı dalgalandırmadansüzgeçten geçirin ve kuyruk yağınınsoğutulacağı bir tepsiye dökün. Temiz yağı tepsiye döktükten sonra üzerinde kalan tortu ve kıkırdakları bir kavanoza alın. 

Ardından tepside donan yağı bıçakla kesin ve bir kaba aktarın. Daha sonra yemeklerde kullanmak için buzlukta saklayın.

Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır 2019

Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır 2019

Related news

  • El Açması Boşnak Böreği Videosu
  • EBİŞKE MANTARLI GÜL BÖREĞİ TARİFİ
  • Coğrafi keşiflerin sonuçları nelerdir
  • 4 Eylül Tatiller ve günün olayları
  • En güzel köpek isimleri

  • Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır


    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır

    Kuyruk iç yağı nedir Nasıl yapılır