Oktay Usta Paşa Böreği 2019

Oktay Usta Paşa Böreği 2019 Oktay Usta Paşa Böreği

Oktay Usta Paşa Böreği


Sponsorlu Bağlantılar

Oktay Usta Paşa Böreği

Malzemeleri:• 1 kilogram un
* 6 adet yumurta (bütün)
• Ay çiçek yağı
• 1/2 kilogram kıyma (veya istenen miktar)
• 1-2 avuç dolmalık fiştik
• Maydanoz
• Et suyu
• Tereyağı
• Tuz
• Sarmısaklı yoğurt
Oktay Usta Paşa Böreği

Yapılışı:Un ile yumurtaları elle yoğurarak hamur yapın. Çok katı olursa birazcık su ekleyin. 15 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elde yuvarlayın. İçinde kızartacağınız tavanın büyüklüğünde ve ince yufkalar açın.
Yufkaları, aralarına un serperek üst üste koyun. Bu işlem bitince, tavada ayçiçeği yağını kızdırıp yufkaları teker teker kızartın. Pembeleşinceye kadar tavada kızarmaya bırakın. Sertleşip tef gibi olacaklar. Hepsini üst üste koyarak kenara bırakın. Üstlerini kuru bir bezle örtün.

Not:Bu işlem bir gün evvelden de yapılabilir.

Kıymayı yağla kavurun. Kavrulma işi bitince, 1 fincan kadar su ilavesiyle, yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirin. Suyunu çekmeye başladığı zaman, fazla kurutmadan ateşten alın. Yani suluca olması lazım. Ateşten almadan evvel, içine bolca dolmalık fıstık atın ve biraz da fıstıkla pişirin. Son olarak, bol miktarda doğranmış maydanozla karıştırın. Ateşten indirin.

Bir gün evvelden hazırlamış olduğunuz çok lezzetli ve kuvvetli bir et suyunu büyük bir tencereye dökün. Tadına bakın, çok kuvvetliyse suyla hafifletin. Tuzunu da ayarlayın ve kaynatın. Yanında da erimiş tereyağını bekletin.

Önceden açtığınız ve kızarttığınız yufkaları, teker teker olmak üzere, kaynamakta olan et suyuna atın. Hemen ardından, çabucak, yufkalar dağılmadan, bir delikli kepçeyle alıp tepsiye yayın. Üzerine, kaşıkla biraz et suyu biraz da erimiş tereyağı gezdirin. Teker teker yufkaların yarısını tepsiye yerleştirin ve ortasına kıymalı malzeme yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde suda ıslatıp, üzerlerine et suyu ve erimiş tereyağı döküp, üst üste tepsiye yerleştirin. Bütün bu işlem tamamlanınca, tepsiyi üstü kapalı olarak sıcak fırında bekletin. Sıcak sıcak, bol sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Not:Bu şahane bir yemektir. Mantıya tercih edilir. Oldukça zahmetlidir. Hamur işi yemeklerin içinde en tercih ettiğimdir. Zahmetine katlanırsanız, netice, yüzde yüz unutulmaz bir ziyafettir. Bu, Ege-Aydm yöresinin incisidir.

Oktay Usta Paşa Böreği 2019

Oktay Usta Paşa Böreği 2019

Related news

  • Taze İncir Tatlısı
  • Dekorasyonda 3 Boyutlu Duvar Kağıdı Kullanımı
  • Sivilce ve Akneler İçin Kabak Maskesi
  • Pratik Yeşil Dondurma (Ispanaklı Dondurma) Tarifi
  • Mantarlı Pilav Tarifi

  • Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği


    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği

    Oktay Usta Paşa Böreği