resim Goruntuler Fotograf Sivas Kebabı


Sivas Kebabı

Sivas Kebabı


Sponsorlu Bağlantılar

Sivas Kebabı
Malzemeler:
• 250 gr kemikli kuzu eti
• 1 baş kuru soğan
• Tuz (luvamınca)
• Karabiber (luvamınca)
• 1 adet orta boy patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates

Yapılışı:
1 -Nazik koyun veya kuzu etleri kemikli parçalanır (bud ve kollar, pirzolalık kısımlar).

2 -Bunlar pirzola büyüklüğünde ayrılıp tuz, soğan ve baharattan oluşan bir karışıma yatırılır (terbiye edilir).


Sponsorlu Bağlantılar

3- Bu etler bir ucu baston gibi eğik uzunca şişlere dizilir.
Sivas Kebabı
4- Patlıcan (alaca soyulmuş dilimlenmiş), yeşil biberler (Tokat biberi) de bir patlıcan bir biber bir domates olarak ayn şişe dizilir. Bu şişler tandırı andıran bir buçuk metre derinlikte ve bir o kadar de genişlikte olan tuğlalardan örülmüş toprakla sıvanmış ocaklarda pişirilir. Ocağın üzeri açık olup şişleri asmak için bir tel vardır. Şişler ateş üzerinde dikine olarak asılırlar.

Odunların korlaşmasından sonra şişler asılır. Ocağın altında bir de oluk bulunup etin damlayan yağı burada toplanır. Bu bakımdan Sivas Kebabına “Sebzeli Sivas Tandır Kebabı” da derler. Ocak olarak tuğladan örülmüş bu tandıra benzeyen başka ocaklar da vardır. Sivas Kebabı hazırlayabilmek için sacdan portatif ocaklar da yapılmaktadır.

Sivas KebabıGoruntuler fotograflar

Related news

  • Midyeli Makarna
  • Evde Oyuncak Mutfak Takımı Yapımı
  • Kapuska Nasıl Yapılır
  • Kızarmış Karides, Levrek (Tartar Soslu)
  • Doğum Yapmanızı Kolaylaştıran Öneriler

  • Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı


    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı

    Sivas Kebabı