Yufkalı Köfte 2019

Yufkalı Köfte 2019 Yufkalı Köfte

Yufkalı Köfte

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Normalde tariflerimi Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri yayınlamaya özen gösteriyorum. Önemli bir şey olmadığı sürece de bu düzeni bozmamaya çalışıyorum. Yarın tüm gün dışarıda çekimde olacağım için Cuma tarifini bugüne aldım :)

Yufkalı köfte, börekten artan yufkanızı ya da dondurucuda bekleyen kıymanızı kullanmak için şık bir yol. 2 yufkadan 2 kişiyi güzelce doyuracak kadar yufkalı köfte çıkıyor. Kalabalık bir guruba hazırlayacaksanız yufka ve kıyma miktarını doğru orantıda arttırabilirsiniz. Bir çorba, bir salata ile alın size mükemmel bir menü :)

yufkali_kofte

Tarifi dün pazardan aldığım taze yufkalarla hazırladım. Marketlerde satılanlar paketli yufkalar yerine yufkacıdan alacağınız ince yufkalarla yapmanız daha iyi olacaktır. Eğer yakınınızda yufkacı yok ve marketten almaya mecbursanız yufkayı katlarken bir fırça yardımıyla ıslatmanızı öneririm. Böylece gereğinden fazla kurumayacaktır.

yufkali_kebap_tarifi

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 adet yufka
  • 300 gr kıyma (orta yağlı)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz
  • karabiber

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı biber salçası (tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı su
  • tuz

Servis için:

  • Yoğurt
  • Biber
  • Domates
Yapılışı:
  1. Soğan ve sarımsakları rendeyin. Maydanozları ince ince kıyın.
  2. Derin bir yoğurma kabına kıymayı alın, üzerine tuz, karabiber ve diğer malzemeleri ilave ederek yoğurun.
  3. İlk yufkayı tezgaha serin, geniş tarafı size bakacak şekilde ikiye katlayın. Köftenin yarısını yufkanın geniş tarafına şerit olacak şekilde eşit olarak yayın ve rulo yapın.
  4. Yufkanın uçlarını ıslatıp yapışmasını sağlayın ve eşit kalınlıkta 10 dilim kesin.
  5. 5’li olacak şekilde 2 şişe dizin ve fırın tepsisine alın. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
  6. Şişlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, yanına biberleri ilave edin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
  7. Köfteler pişerken küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve salçayı kavurun. Üzerine suyu ve tuzu ilave ederek 1-2 dakika pişirin.
  8. Pişen köfteleri servis tabağına alın. Yoğurt, domates, biber ve sos ile servis yapın.

Not: Yufkaları fotoğraftaki gibi ekstra kızarmış isterseniz fırının ızgarasını açık 2-3 dakika daha pişirebilirsiniz.

Yufkalı Köfte 2019

Yufkalı Köfte 2019

Related news

  • Ispanak Püreli Tavuk Graten
  • Avokado Salatası (Mezesi)
  • İp Baskısı Nasıl Yapılır
  • Büyük Beden Çekici Elbise Modelleri ve Kombinleri
  • Strese iyi gelen bitkiler çayları ile Etiketlenen Konular

  • Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte


    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte

    Yufkalı Köfte